KHÓA HỌC KINH DOANH CÀ PHÊ

KHÓA HỌC KINH DOANH CÀ PHÊ

Khởi nghiệp bằng mô hình kinh doanh Nhà hàng, quán Cà phê đang là xu hướng được yêu thích hiện nay, tạo nên lợi nhuận và mở ra cơ hội phát triển rộng mở cho những ai muốn làm giàu từ nghề Pha chế.

Chi tiết khóa học

STT NỘI DUNG HỌC NỘI DUNG CHI TIẾT
Buổi 1

Ý nghĩa và vai trò của người làm chủ, người điều hành quản lý

- Chân dung của chủ đầu tư và người điều hành

- Vai trò và sự khác nhau của hai đối tượng

Buổi 2

Tìm hiểu về thị trường kinh doanh

- Phác thảo ý tưởng kinh doanh

- Sơ lược về thị trường kinh doanh nhà hàng – quán cafe hiện nay

- Xác định thị trường mục tiêu

- Xác định phân khúc khách hàng mục tiêu

Buổi 3

Lựa chọn địa điểm kinh doanh

- Lựa chọn địa điểm theo từng yếu chố: mặt bằng, bố trí và thiết kế không gian

- Những thủ tục cần thiết để thuê mặt bằng

Buổi 4

Định hướng về sản phẩm kinh doanh

- Định hướng sản phẩm cụ thể theo mô hình kinh doanh

- Chiển lược về giá

Buổi 5

Xây dựng thực đơn (Menu list) và kiểm soát chi phí

- Những bước xây dựng thực đơn

- Đánh giá hiệu suất của thực đơn

- Xây dựng và triển khai hệ thống kiểm soát chi phí thực đơn

Buổi 6 - 7

Quản lý nhân sự

- Thiết lập khung và quỹ lương phù hợp

- Xây dựng sơ đồ nhân sự

- Thiết lập quy trình, chính sách tuyển dụng nhân sự

- Tạo mô tả công việc cho từng vị trí, quy trình vận hành các bộ phận

- Xây dựng nội quy và chế độ phúc lợi cho nhân viên

Buổi 8

Xây dựng thương hiệu

- Nhận diện thương hiệu

- Chiến lược quảng bá thương hiệu

- Những chính sách khuyến mãi và hậu mãi

Buổi 9

Chăm sóc khách hàng

- Xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng

- Kỹ năng giải quyết tình huống với khách hàng

- Quan điểm khách hàng nội bộ trong ngành dịch vụ

Buổi 10 - 11

Lập đề án kinh doanh

- Xác định nguồn vốn đầu tư, chi phí và cách phân bổ chi phí

- Tính điểm hòa vốn và thời gian hòa vốn

- Những nguyên tắc về khấu hao tài sản và cách phân bổ công cụ dụng cụ

Khóa học khác

KHOÁ HỌC BARISTA CĂN BẢN

KHOÁ HỌC BARISTA CĂN BẢN

14 Buổi
7.000.000đ
KHOÁ HỌC RANG CÀ PHÊ - ROASTER

KHOÁ HỌC RANG CÀ PHÊ - ROASTER

30 Buổi
15.000.000đ
KHOÁ HỌC SƠ CHẾ CÀ PHÊ NHÂN

KHOÁ HỌC SƠ CHẾ CÀ PHÊ NHÂN

60 Buổi
25.000.000đ